Hier kommt wieder ein leckeres Rezept für unser Veggie-Weekend! Samstags und sonntags kochen wir schon seit einigen Wochen fleischfrei und mit frischen Lebensmitteln.

Zutaten

• Einen halben Kopf Blumenkohl
• 1 Dose Kichererbsen (fertig gegart)
• 1 Chilischote
• 1 Bund Petersilie
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• ½ TL Safranfäden
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 400 ml Gemüsebrühe (instant)
• 100 ml Kokosmilch (ungesüßt)
• Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

Und so wird’s gemacht:
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.… Weiterlesen