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Aufgesetzter für den Winter

Wir haben zum ersten Mal Aufgesetzten selber gemacht: einmal mit Johannisbeeren aus dem Garten und dann noch mit gepflückten Erdbeeren von Bauers Feld.

likoer

Das Rezept:

Zutaten:

  • 800g Erdbeeren (bzw. 800g Johannisbeeren)
  • 400g Zucker
  • 1 Zitrone in Scheiben geschnitten
  • 1 Flasche Wodka

So wird’s gemacht:
Erdbeeren (bzw. Johannisbeeren) waschen, Stiele entfernen und trocknen lassen. Mit dem Zucker und den Zitronenscheiben in ein Einmachglas geben, mit Wodka auffüllen und vier Wochen bei Zimmertemperatur an einem dunklen Ort stehen lassen. Zwischendurch umrühren. Nach den vier Wochen den Likör durch zwei ineinander gesteckte Kaffeefilter gießen, in Flaschen füllen und nochmals drei bis vier Wochen kühl und dunkel ruhen lassen.

Update 20. Dezember 2013:
Der Aufgesetzte kommt bei unseren Gästen, vor allem jetzt im Winter, super an. Da wir insgesamt „nur“ vier Flaschen abfüllen konnten, sind wir sicher: Im kommenden Jahr brauchen wir mehr Früchte!

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